Nhân viên lễ tân cần phải chuyên nghiệp. Theo Lê Thanh Tú, đó là nền móng vững chắc để xây dựng giá trị ngành lễ tân

--

Khi đi nước ngoài bạn sẽ thấy nhân viên lễ tân ở sân bay, khách sạn, nhà hàng…rất chuyên nghiệp. Họ làm việc gì cũng nhanh và làm cho khách hàng rất hài lòng. Nhưng nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy họ hơi “chảnh”, khó gần.

Trong nước, nhân viên lễ tân có thế mạnh về nụ cười thân thiện, hiếu khách, dịu dàng…Thế nhưng họ lại thiếu cơ hội được đào tạo bài bản. Đó là nhận xét cuả Lê Thanh Tú, 26 tuổi, giám đốc công ty Jolie Siam.

Câu chuyên về con gái người đầu bếp

Lúc xây dựng công ty, Tú chỉ hơn 23 tuổi nhưng được đánh giá là người tiên phong khai sáng ngành lễ tân. Cô cựu sinh viên trường chuyên Lê Hồng Phong sinh ra trong gia đình không có ai hoạt động kinh doanh. Bố Tú là đầu bếp chuyên nghiệp, mẹ là nhân viên hành chính nhân sự.

Khi được hỏi: “Nhà không có ai làm kinh doanh, vậy từ nhỏ Tú có mơ ước trở thành chủ nhà hàng hoặc nữ doanh nhân không? Có phải như máu kinh doanh của Tú không phải do bố mẹ tác động?”.

“Lúc nhỏ, Tú từng ước mơ trở thành luật sư, kiến trúc sư…Khoảng 16 tuổi, Tú có dịp gặp bố một người bạn thân. Chú ấy là chủ doanh nghiệp xây dựng. Mỗi lần đến nhà bạn chơi, Tú rất thích nghe chú ấy kể chuyện và ngưỡng mộ công việc kinh doanh cuả chú ấy.”.

Ngoài ra, một người có ảnh hưởng lớn đến tính cách của Tú là mẹ. Tú tâm sự: “Hồi còn đi học, Tú có vài lần đi chơi về muộn. Nhưng lúc đó Tú về nhà và thấy mẹ nằm võng chờ. Tú đã chuẩn bị sẵn sàng để nghe lời trách móc của bà. Thế nhưng mẹ chỉ hỏi: “Con đi chơi có vui không?” hay “Có gì vui kể mẹ nghe với?”.

Sau nhiều lần như thế, Tú hỏi mẹ: “Vì sao mẹ không la mắng, trách móc khi con về nhà muộn?.” Bà trả lời: “Nếu mẹ la con mẹ sẽ dạy con hai điều đó là yêu thương đồng nghĩa với lo lắng và ràng buột, mẹ dạy con hai điều khác đó là yêu thương đồng nghĩa với chia sẻ và cho con có khoảng trời riêng.”.

Những lời dạy của mẹ đã cho Tú bài học về tinh thần tự giác trong học tập và làm việc. Sau này, Tú cũng học từ mẹ cách quản lý nhân viên là để cho họ tự do phát triển một cách tốt nhất. Người lãnh đạo công việc phải khôn khéo đế áp dụng phương pháp quản lý nhân viên theo mục tiêu công việc (MBO- Management by object) hay theo quá trình công việc (MBP- Management by process).

Sau khi tốt nghiệp phổ thông, Tú nhận được học bổng du học Pháp. Trong những năm đi học, Tú làm nhân viên lễ tân cho một số công ty. Cô có cơ hội rèn cung cách lễ tân chuyên nghiệp. Từ đó, Tú so sánh với lễ tân trong nước và phát hiện nhiều khuyết điểm. Đây là lý do thôi thúc Tú hình thành ý tưởng thành lập công ty cung cấp và đào tạo nhân viên lễ tân.

Thành lập công ty là một phần trong luận án tốt nghiệp thạc sĩ chuyên ngành thành lập công ty vừa và nhỏ, đại học Lyon- Pháp của Tú.

Từ ý tưởng đến thực hiện

Trong quá trình xây dựng dự án, Tú xin vào làm việc tại một công ty đa quốc gia với mục đích tìm kiếm cơ hội về Việt Nam làm việc. Thời gian này, cô đến nhiều công ty tại Pháp xin hẹn và trò chuyện với giám đốc, người sáng lập để học kinh nghiệm thành lập công ty. Số người từ chối gặp mặt nhiều hơn đồng ý.

Qua những người Tú gặp được, cô rút ra bài học để nghiên cứu, xây dựng phương pháp luận án. Khi tiếp xúc với thầy trưởng khoa và được hỏi: “ Vì sao em quyết định làm luận án tốt nghiệp dưới dạng kế hoạch thành lập công ty?”.

“Tú muốn kế hoạch cuả mình được thực hiện và học cách để thực hiện.”. Tú trả lời.

Khi đọc luận án, thầy đã truyền cảm hứng cho Tú: “Thầy sẽ rất tự hào nếu em làm được kế hoạch này.”. Từ những ý kiến đóng góp, kế hoạch thành lập công ty đã hoàn tất…trên giấy. Việc dự án trở thành hiện thực lúc này với Tú khó khăn vì Tú không có tiền, quá trẻ và ít người tin cô sẽ thành công.

Không có vốn, Tú đem bản kế hoạch đi thuyết trình nhiều nơi và tìm nguồn tài trợ. Lúc này, bà Blandine, giám đóc một công ty chuyên cung cấp dịch vụ lễ tân tại Lyon, nơi Tú làm việc, đã gợi ý tài trợ cho cô.

Với số vốn nhất định từ nguồn tài trợ, Tú trở về Việt Nam và thành lập Jolie Siam vào tháng 10/2006. Tú đã cùng các cộng sự đưa công việc lễ tân chính thức trở thành nghề chuyên nghiệp. Sau hơn hai năm hoạt động, Jolie Siam đã có hàng trăm khách hàng tại TPHCM và gây ấn tượng mạnh mẽ theo phương châm “ấn tượng đầu tiên- ấn tương vàng”.

Người ta có thể dễ dàng nhận ra phong cách của Jolie Siam trong các sự kiện như khai trương dự án Thủ Thiêm, các sự kiện công ty Acer, sony ericsson, đại sứ quán Pháp, dầu khí Cửu Long, lễ hội trống đồng, Unilever Food Solution, Nokia, Toyota…

Giái pháp tiếp thị bằng nụ cười

Điểm yếu của nhân viên trong nước chính là thiếu sự chuyên nghiệp, nắm được khuyết điểm này, Tú đã xây dựng đội ngũ nhân viên theo quy trình đào tạo tiêu chuẩn từ tư thế đứng chào, mời khách, tư vấn sản phẩm…

Công ty đưa ra khái niệm về khánh tiết để người lễ tân tạo ấn tượng với khách trong 40 giây thể hiện ở nụ cười, cử chỉ hướng dẫn, xử lý tình huống nhanh để khách không đợi lâu. Tất cả những điều đó hình thành phong cách lễ tân Việt đặc trưng để có thể sánh với lễ tân Nhật, Thái Lan, Trung Quốc, Pháp…

Trong quá trình truyền đạt kỹ năng cho nhân viên và học viên, Tú luôn nhấn mạnh họ phải phát huy các thế mạnh sẵn có như sự thân thiện, biết cách lắng nghe để hiểu rõ nhu cầu khách hàng, hiểu biết rõ ràng về tính năng sản phẩm…

Hiện nay đối tượng tuyển dụng của công ty đang mở rộng đến những bà mẹ trẻ và du học sinh. Lý do là người mẹ có thế mạnh xử lý tình hướng uyển chuyển và thời gian phù hợp cho các chương trình diễn ra trong ngày. Du học sinh mong muốn hòa nhập các sự kiện cộng đồng có thể đến Jolie Siam để tham gia vào những sự kiện như thế.

Tiềm năng phát  triển của công việc này rất lớn. Do đó 80% hoạch địch của công ty là đào tạo lễ tân chuyên nghiệp. tú tâm sự: “Mong muốn của Tú là đội ngũ lễ tân mang đến cho khách hàng nụ cười, sự thân thiện và cả phong cách phục vụ chuyên nghiệp.”.

Anh Quốc

Nguồn: tạp chí Thành Đạt, tháng 2/2009